Erleben, Probieren und Genießen

Der Murnau-Werdenfelser Käse

Ein einzigartiger regionaler Käse aus dem Landkreis Garmisch-Partenkirchen

Hergestellt in der Schaukäserei Ettal.

Neu: Der Murnau-Werdenfelser. Schnittkäse aus der Milch ausschließlich von Murnau-Werdenfelser Kühen.

Neu: Der Murnau-Werdenfelser. Schnittkäse aus der Milch ausschließlich von Murnau-Werdenfelser Kühen. Foto: © Schaukäserei Ettal, Siegfried Karpf

Die Schnittkäsespezialität aus Milch der vom Aussterben bedrohten Traditions-Rinderrasse Murnau-Werdenfelser.

  • Mindestens 6 Wochen gereift mit rotgeschmierter Naturrinde.
  • Buttergelber, geschmeidiger Teig mit ausgeprägter Bruchlochung. Zart würzig im Geschmack, fein im Aroma.
  • Ein Genuss für jeden Käseliebhaber.

Mit dem Kauf tragen Sie zum Erhalt dieser einzigartigen Rinderrasse bei.

Im Mai 2016 fand die Markteinführung dieses Käses statt. Für die dauerhafte Produktion des Murnau-Werdenfelser Käses muss noch viel Organisatorisches, wie z.B. die Möglichkeiten der gesonderten Milchanlieferung, geklärt werden.

Ein Projekt der Zugspitzregion im Landkreis Garmisch-Partenkirchen (Stand Mai 2016).

Projektbeschreibung

Dauerhafter Erhalt der extrem vom Aussterben bedrohten Rinderrasse Murnau-Werdenfelser, überwiegend im Stammzuchtgebiet des Murnau-Werdenfelser Landes im Landkreis Garmisch-Partenkirchen, den angrenzenden Landkreisen, in Oberbayern und im übrigen Bayern, als:

  • eine der ältesten Rinderrassen der Welt, welche vorwiegend in der Murnau-Werdenfelser Region heimisch und für sie charakteristisch ist,
  • genetische Ressource und Beitrag zum Erhalt der biologischen Vielfalt,
  • alte robuste Landrasse aus Oberbayern, Zweinutzungsrind,
  • identitätsstiftendes und erhaltenswertes bayerisches Kulturgut.

Förderung und Erhalt der kleinstrukturierten bäuerlichen Landwirtschaft im Landkreis Garmisch-Partenkirchen durch Erhöhung der Wertschöpfung für die Produkte vom und aus dem Murnau-Werdenfelser Rind. Förderung des Tourismus und Verbindung mit dem Tourismus durch nutzen des Alleinstellungsmerkmales (USP) für die Region.

Bilder von Murnau-Werdenfelser Kühen im Ammertal